萨拉德,,无麸质,,冬天,,一边

五香菜花沙拉

我并不总是喜欢烹饪。我有我时刻;通常当它安静或深夜,但一些天我只需要让人们滋养,它不需要美丽。我开始作为一个家庭的私人厨师工作,我教一些私人烹饪课,拿起几个配方开发工作本月刚刚有很多食物。我在太多的边缘的一件好事。在我的孩子出生之前,有更多的空闲时间,更安静,没有挑食者,一个宽松的购物预算,减少干扰。我们不得不吃饭,我还是一直在工作和我的食物使用所有的白色空间我的思想考虑不同的东西我可以创建。烹饪作为一种激情是接触不同,因为它不是用我心爱的小人们共享空间。我不是同一个人或者做饭我是3,4或5年前当我开始我们的第一本书过多的原因,但我看到的催化剂,把我带到我现在正在做的事。我喜欢给别人。

休和我举办筹款晚宴阿然Goyoaga上周末在西雅图,它不能更好。至少在我看来。我们很快就把20个座位都卖了,客人都很可爱,all of whom I wanted to pack in my bag and take home to be my friends. Aran's studio is calm and magical and she drafted a menu that was absolutely delicious.她和她的丈夫使酵母在家里,我们有面包。她做了海蒂swanson”红豆鹰嘴豆泥和我们拼凑起来的奶酪拼盘必要的装备。有甜菜沙拉和烤茴香新鲜柑橘混合,菊苣和鳄梨的颜色令人吃惊。亚兰和我都测量类型,所以我们一边去一边调味,一边洒,一边切。这是最愉快的时间我有烹饪很长一段时间。也许是因为我的人不是脚下;)我记得我真的很喜欢它,而不是感觉最近的家务活。我们烤花椰菜漆树和干百里香和香菜和把它放在一个盘刷整个希腊酸奶和一些蔬菜,松子和细雨塔希尼在上面。我猜测下面的配方作为指导原则对你但你必须使用你的直觉在调味料和时机。有一个舒适的素食锅杏蒸粗麦粉。我有生以来第一次,但不是最后的晚餐——一个伟大的和负担得起的选择。我们完成了亚兰是完美的《用新鲜水果和奶油柠檬酱的热情。最后,我们喂,喂,和捐赠了几千美元IRC谁在做伟大的工作。我心满意足。

谢谢你提供捐款:厨师的步骤,,加州橄榄牧场,来自农家别墅的柑橘Zozo面包店.

五香菜花沙拉/ / 4作为一面

我们为这个房间温度。温暖就好了,没有必要,尽管在高温下绿叶会枯萎,但我不建议感冒。这道菜是宽松的,你将不得不调整口味。我咱'atar上市,这是一个混合一些香料,但是你可以使用漆树,干百里香和一些芝麻单独如果这是你所拥有的。
如果你喜欢你可以双这个容易剩饭或喂养超过四个。你不需要加倍的酸奶,也可能需要更多的油来涂抹花椰菜。如果你想让它成为素食主义者,只需除去酸奶。

1大花椰菜
2-3磅。特级初榨橄榄油
1茶匙。海盐
1/2茶匙。大蒜粉
1茶匙。香菜
1汤匙。咱'atar
干或新鲜百里香
破折号或两个辣椒粉

1/4杯泰姬陵
1汤匙。水
2汤匙。特级初榨橄榄油
1汤匙。蜂蜜
2汤匙。米酒醋
一个柠檬
红辣椒片
盐和胡椒

不到一杯全脂牛奶希腊酸奶
把青菜或招标
1/4杯+烤松子
石榴种子,如果在赛季

把烤箱预热到400度。打破了菜花小花,丢弃核心。每件大约半美元。把它们堆在平底锅上,淋上橄榄油,盐,大蒜粉,香菜,咱'atar,百里香,辣椒,把一切一起结合起来。如果需要的话,多用点橄榄油,一切都应该涂。传播甚至在一层烤盘,烤上三分之一的烤箱烘焙约30分钟。菜花应该温柔和褐色部分。搁置一边。

在一个碗里,把芝麻酱和水搅拌在一起。然后加入橄榄油,亲爱的,醋,柠檬皮,辣椒粉和一小撮盐和胡椒。

组装你的菜,放一个慷慨的希腊酸奶滑动底部和顶部几小勺绿党。上面烤花椰菜和小雨芝麻酱。用烤松子和石榴种子如果你能找到他们。一些黄金葡萄干将是一个很好的选择。

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